水污染防治法

水污染防治法

建築技術規則 : 建築設備

第三十六條

餐廳、旅館之廚房、工廠、機關、學校、俱樂部等類似埸所

之附設餐廳之水盆及容器落水，應裝設油脂截留器

水污染防治法新增列管事業 宣導手冊 ← 點我pdf）

其中食品製造業在 p10, 餐飲業在 p19

p20

1. 餐飲廢水應先經油脂截留設施，去除油脂，再進入廢水處理設施。

2. 單純泡湯廢水，應與餐飲、沐浴等廢水分流收集，並經毛髮過濾設施、

懸浮固體過濾設施處理。